Olivo Toscanina, chiamato anche a Grappa.

La pianta si presenta di dimensioni medio-basse, di vigoria media, portamento espanso, chioma mediamente folta e rami fruttiferi sottili.

Le foglie sono di forma ellittica, lunghe e di dimensioni medie, con la pagina superiore verde chiaro, e quella inferiore grigio argenteo.

La fioritura è abbondante e l’aborto dell’ovario è poco superiore al 10%, ragion per cui quasi tutti i fiori porteranno frutto.

L’invaiatura è scalare, con una maturazione tardiva che la porta ad assumere una colorazione violacea scura.

Il nocciolo è di medie dimensioni, di forma ovoidale e superficie rugosa.

La resa in olio è media, intorno al 15%-18%.

L’Olio Non presenta problemi di estrazione.

L’olio si presenta di un colore giallo-verde.

E’ caratterizzato da una ridotta conservabilità per una tendenza all’irrancidimento.

Fruttato medio in prevalenza di frutta e verdure.

Leggermente amaro, accompagnato da un buon piccante persistente, con piacevoli sensazioni di erba e pomodoro.

La cultivar è autosterile, caratterizzata da una invaiatura intermedia e una inoliazione tardiva e scalare.

La pianta ha un’entrata in produzione medio-precoce, ma il suo olio ha una predisposizione all’irrancidimento a fioritura precoce, ha una produttività elevata e costante, con una altrettanto precoce entrata in produzione.

Risultano poco recettive alla rogna, alla mosca e alla tignola.

Buona produttività, resistenza al freddo ed alla siccità, elevata resa in olio.