La "Moscatella Gialla", detta anche ciliegia giapponese, diventa un grande albero e quindi si dovrà riservarle uno spazio di almeno 10 metri di diametro. Predilige terreni sciolti, ben drenati, ed esposizioni fresche ed asciutte. Ama molto il freddo e le temperature sotto lo zero per molti giorni l’anno.

Matura verso la fine di giugno, il frutto è di grandi dimensioni con buccia gialla

La Polpa è gialla, succosa, soda, dal leggero sapore moscato
Ha una buona resistenza alle malattie e si conserva molto bene anche per 15/20 giorni.

E’ proprio nelle nature morte rinascimentali che si hanno le prime informazioni di questa straordinaria varietà dai frutti giallo lucenti e dalla pezzatura media. Bartolomeo Bimbi, pittore di fiori e frutta alla corte medicea, la raffigura nel famoso quadro delle ciliege, al centro della scena. Siamo alla fine del Seicento e le moscatelle bianche o gialle che dir si voglia, vengono coltivate nella villa della Topaia, il pomario dei Medici, nella villa del Marchese degli Albizi e in Val di Sieve.

Michieli cita le ciliegie bianche in alcuni dei suoi scritti. Torgioni Tozzetti riporta: Cerasus Sativa, fructu rotundo, albo, sub dulci, tenerissimo.

Ma le ciliegie bianche, pur essendo abbastanza tenere, sono dei veri duroni, succosi, dal leggero aroma moscato, tale da far apparire un leggero e gradevolissimo retrogusto amarognolo.