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Olivo raggiola di 2,5 anni talea

8,80 €
Oliva Raggiola. Cultivar marchigiana diffusa principalmente nella provincia di Pesaro Urbino. Albero di elevata vigoria, con portamento espanso, chioma voluminosa e molto densa. Frutto di dimensioni medie con forma ovoidale allungata, con colore che va da

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Cultivar marchigiana diffusa principalmente nella provincia di Pesaro Urbino. Albero di elevata vigoria, con portamento espanso, chioma voluminosa e molto densa. Frutto di dimensioni medie con forma ovoidale allungata, con colore che va dal verde al nero.

Entrata in produzione delle piante precoce. Drupa di medie dimensioni (2 g circa), di forma ovoidale, allungata, arcuata e asimmetrica. Resa in olio elevata, inolizione precoce. Rapporto polpa-nocciolo basso. Consistenza della polpa e resistenza al distacco in progressiva diminuizione durante la maturazione. Invaiatura tardiva e scalare; colore dei frutti dal verde al nero violaceo meno intenso.

Varietà da olio assimilabile al Frantoio di cui ripete occasionalmente gli aspetti anatomici; localmente utilizzata come oliva da mensa per una polpa particolarmente dolce. Adatta per impianti a ridotta densità, con forma di allevamento a vaso policonico o a monocono, per una raccolta manuale o agevolata con pettini pneumatici.

L’olio di Raggiola è un extravergine con sentori erbacei e di mandorla verde che al gusto si caratterizza da una nota dolce e per una netta percezione di amaro e piccante.
Si abbina ottimamente ai primi piatti, alle verdure crude e cotte e alle carni bollite.

Caratteristiche Chimico Fisiche:

Acidi grassi (% ± E.S.)
Acido palmitico 10,42 ± 0,14
Acido palmitoleico 0,81 ± 0,52
Acido stearico 1,70 ± 0,29
Acido oleico 76,44 ± 3,41
Acido linoleico 8,97 ± 1,65
Acido linolenico 0,61 ± 0,06

Rapporto acidi grassi insaturi/saturi (n ± E.S.): 7,41 ± 0,14
Polifenoli totali (mg/kg ± E.S.): 425,75 ± 134,75
Clorofille totali (ppm ± E.S.): 7,34 ± 0,12

 

Recensioni

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Vivaio: Loc. PIanaccio di Mondavio (PU)  -  Flavio: 333.9725766 - Davide: 338.8886651
Il vivaio è aperto dal lunedi al sabato, dalle ore 8.00 alle 12.00 dalle 14.00 alle 18.00 - sabato pomeriggio su appuntameno !
 
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