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Vendita Piante di Olivo Pegaso Le olive per la produzione dell’olio extra-vergine Pegaso sono autoctone della Val di Magra. La raccolta avviene tra ottobre e novembre. Entro 12 ore vengono portate al frantoio per far nascere un olio raro e dal colore giallo dorato con riflessi verdi. All’olfatto si presenta note vegetali di carciofo, lattuga e sentori balsamici di rosmarino ed erbe officinali. Al gusto è ampio e complesso, amaro e piccante sono in grande equilibrio, contenuti ed armonici.