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Vendita Piante di 2,5/3 anni, d'innesto - Oivo Arancino
Originaria della zona del Montalbano (Pistoia).
Si è diffusa in modo sporadico solo nel territorio della provincia pistoiese.
Nel nostro vivaio abbiamo disponibili alberi d'innesto, con tante altre varietà antiche ricercate in Italia.
Il nome della cultivar deriva probabilmente dalla particolare colorazione rosso-vinosa che i frutti assumono quando hanno raggiunto la completa maturazione.
Cultivar autoincompatibile con fiori che in genere risultano caratterizzati da valori elevati (50%) di aborto dell'ovario.Produttiva ma soggetta ad alternanza. Matura precocemente. Ha una buona resistenza al cicloconio. I frutti, destinati alla produzione di olio, alla raccolta presentano una colorazione rosso-vinosa dal colore molto acceso.
Altri caratteri
Resa in olio: elevata
Forma infiorescenza: paniculata espiciforme
Autocompatibilita': assente
Sensibilita' a cicloconio: elevata
Maturazione: intermedia
Rizogenesi: bassa
Foglia di forma ellittico-lanceolata
Dimensione foglia: media
Il frutto è di forma sferica
Dimensione frutto: media
Apice frutto: arrotondato
Mucrone frutto: assente
Colore del frutto alla raccolta (data 15 novembre): rosso vinoso
Forma nocciolo: ovoidale
Dimensione nocciolo: media
Apice nocciolo: arrotondato
Superficie nocciolo: liscia
Acidi grassi monoinsaturi
Acido Oleico (C 18:1): 77,52 Extravergine Reg. 2568/91 55 - 83 %
Acido Palmitoleico (c 16:1): 0,66 Extravergine Reg. 2568/91 0,3 - 3,5 %
Acido Eicosenoico (C 20:1): 0,31 Extravergine Reg. 2568/91 ≤ 0,4 %
Acidi grassi polinsaturi
Acido Linoleico (C 18:2): 7,78 Extravergine Reg. 2568/91 3,5 - 21 %
Acido Linolenico (C 18:3 ): 0,62 Extravergine Reg. 2568/91 ≤ 1,0 %
Acidi grassi saturi
Acido Palmitico (C 16:0): 9,64 Extravergine Reg. 2568/91 7,5 - 20 %
Acido Stearico (C 18:0): 2,32 Extravergine Reg. 2568/91 Extravergine Reg. 2568/91 0,5 - 5 %
Acido Arachico (C 20:0): 0,34 Extravergine Reg. 2568/91 ≤ 0,6 %
Frazione insaponificabile
Polifenoli totali (): 160,00
Tocoferoli (): 125,00