Olivo Americano

Olivo Americano

Cultivar identificata nel territorio aretino e diffusa solo in alcune zone interne della Toscana.
Ha manifestato in tutte le zone una produttivita' media.

E' stata segnalata una particolare tolleranza al cicloconio ed ai ricorrenti freddi primaverili.

La varietà di olivo Americano è presente negli uliveti del Chianti, in provincia di Siena e Pisa. È prevalentemente destinato alla produzione di olio.

E' cultivar incompatibile con bassa percentuale (circa 5%) di fiori abortiti.
Come impollinatore e' stata segnalata la cultivar Maremmano.

Presenta fruttificazione particolare "a grappolo", con piu' drupe nella stessa infiorescenza.
La maturazione e' mediamente precoce e contemporanea.
I frutti sono destinati esclusivamente alla produzione di olio.

ALBERO
VIGORIA: media
PORTAMENTO: semipendulo
CHIOMA: espansa e piuttosto folta
NOTE: branche principali divaricate e rami fruttiferi piuttosto penduli

FOGLIA ADULTA
FORMA: ellittica
CURVATURA: piana
SUPERFICIE: tegente
DIMENSIONE: media
ANGOLO APICALE: aperto con mucrone uncinato
ANGOLO BASALE: aperto
POSIZIONE LARGHEZZA MAX: centrale
COLORE PAGINA SUPERIORE: verde scuro
COLORE PAGINA INFERIORE: grigio-verde cinereo

NFIORESCENZA
STRUTTURA: corta e compatta
FORMA: paniculata espiciforme
LUNGHEZZA MEDIA mm: 25 (*)
NUMERO MEDIO FIORI: 19-21 (*)
NOTE: i fiori sono riuniti in racimoli ravvicinati lungo il rachide principale.

FRUTTO
COLORE ALLA RACCOLTA: viola scuro tendente al nero e con riflessi rossi.
INVAIATURA: media e graduale
FORMA: ellissoidale
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
POSIZIONE DIAMETRO MAX: centrale
DIMENSIONE: piccola
APICE: arrotondato
BASE: arrotondata
CAVITA' PEDUNCOLARE: piccola, circolare, superficiale e leggermente spostata rispetto all'asse
EPICARPO: pruinoso e provvisto di rade lenticelle

Esposizione: soleggiata e ben riparata dai venti freddi. Terreno: preferisce i terreni argillosi calcarei, freschi e ben drenati, ma si adatta anche ai terreni sassosi e calcarei.
Concimazioni: prima della messa a dimora è preferibile dare una buona concimazione di fondo a base di letame e di fertilizzanti minerali. All'inizio della primavera, è consigliabile somministrare un pò di concime minerale e organico.
Annaffiature: L'albero di olivo è una pianta che vegeta tranquillamente in asciutto ma ultimamente viene irrigato per ottenere delle produzioni migliori. 
Potatura dell'Olivo: l'olivo ornamentale si pota da giovane, dandogli una forma armoniosa, negli anni si eliminano i rami secchi o malati. La potatura dell'olivo deve essere eseguita quando la pianta è in riposo vegetativo, quindi sul finire dell'inverno. Succhioni e polloni possono essere eliminati anche d'estate. E' diffusa la potatura di ricostituzione o di ringiovanimento che consiste nel rinnovare le piante più vecchie facendo crescere nuove branche al posto di quelle esaurite.
Raccolta delle olive: la raccolta si può effettuare a mano scuotendo i rami e le fronde con pertiche facendo cadere i frutti su reti stese preventivamente sotto le piante. I frutti devono essere conservati in strati non molto spessi e in un locale ben areato. L'olivo fruttifica dopo pochi anni dalla potatura di formazione, ma le rese migliori si hanno quando la pianta è adulta.
Parassiti e malattie: la cocciniglia grande dell'olivo, si presenta nei rami e le foglie succhiando la linfa provocando la formazione di sostanze zuccherine che favoriscono le fumaggini. La mosca delle olive, danneggia i frutti che marciscono e cadono. L'occhio di pavone dell'olivo si manifesta con macchie grigie, rosse al centro che poi diventano scure per cui le foglie cadono e la produzione è scarsa. La rogna dell'olivo è una infezione di origine batterica, causata dal batterio Pseudomonas savastanoi forma sui rami delle escrescenze che ingrossano e portano il ramo alla morte.