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Olivo Dolce Termite (di Bitetto)

Pianta di 2,5 anni di talea, Dolce Termite. Tra le cosiddette "olive baresane" è quella che più di tutte conquista i palati più restii, vestendo i panni autunnali di una sorta di "ciliegia verde" autunnale, per la facilità d'innesco dell'irrestisistebile: "una tira l'altra". I frutti alla raccolta non sono amari, pertanto si prestano ad essere usati facilmente in cucina sia verdi che neri.
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