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Pianta di Carruba 6 anni alt sopra 2,00 mt. circa Il Carrubo e' una pianta originaria del bacino meridionale del Mediterraneo. La polpa dolce di questo frutto è abbastanza nutriente. La carruba è un legume atipico poiché contiene in prevalenza carboidrati. Pianta di Carruba 6 anni alt sopra 2,00 mt. circa Il Carrubo e' una pianta originaria del bacino meridionale del Mediterraneo. La polpa dolce di questo frutto è abbastanza nutriente. La carruba è un legume atipico poiché contiene in prevalenza carboidrati. Ha un sapore dolciastro che ricorda un po' quello del cioccolato, per cui può soddisfare la voglia di dolce, senza esagerare con le calorie e i grassi. In commercio infatti si trovano barrette dietetiche che utilizzano la carruba come sostituto del cioccolato. E' molto pratica da portarsi dietro, perché non sporca, non bagna e non fa odori particolari. Richiede una lunga masticazione, il che contribuisce ad aumentare il suo indice di sazietà. Occorre fare molta attenzione ai semi perché sono molto duri e potrebbero danneggiare i denti. Questa caratteristica allunga ulteriormente il tempo necessario per mangiarla e quindi aumenta l'indice di sazietà. L'albero di carrubo è un sempreverde dalle chioma fondosa. Perchè fruttiferi occorrono molti anni, mentre per danneggiare la pianta basta poco, per questo appartiene alle specie protette. L'albero produce frutti (le carrube appunto) simili al bacello del fagiolo, ma di dimensioni maggiori. Una volta giunto a maturazione il frutto diventa di colore marrone ed è pronto per essere consumato. Dagli anni 80' anche l'industria alimentare si è interessata della carruba da cui utilizza la polpa per ricavare il "carcao", che è un succedaneo del cacao a basso contenuto di grassi, il "semolato", che è la farina di carrube e si ottiene facendo essicare la polpa e poi tritandola e i semi, da cui ricava una gomma addensante che viene utilizzata in pasticceria. In commercio potete quindi trovare b