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La Mela Cipolla è un'antica varietà ritrovata nel comune di Borbona (RI) deve il suo nome alla sua forma appiattita. di pezzatura medio-grande e buccia color giallo con sfumature rosse, la sua cavità peduncolare e ricopertà da una lieve rugginosità. la polpa non risulta eccessivamente dolce ma ha una buona nota di acidità oltre ad esser tenera e con buona succosità. Deve il suo nome alla forma schiacciata che ricorda appunto una cipolla. Una varietà omonima è conservata presso l’Istituto di Coltivazioni Arboree di Bologna; reperita in provincia di Firenze, presenta caratteristiche del tutto analoghe all’accessione laziale, fatta eccezione per la forma che viene riportata come sferoidale e non appiattita.