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Fico Brogiotto Bianco

15,40 €
Vendita fico brogiotto bianco. Antica varietà. Da sempre definito il Re dei fichi. Fruttifica abbondantemente. Quando sono maturi, i suoi dolcissimi frutti, possono essere consumati con la buccia vista la sua sottigliezza.
si raccoglie da agosto a settem

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Vendita fico brogiotto bianco. Antica varietà. Da sempre definito il Re dei fichi. Fruttifica abbondantemente. Quando sono maturi, i suoi dolcissimi frutti, possono essere consumati con la buccia vista la sua sottigliezza.
si raccoglie da agosto a settembre.

La pianta dei fichi, nome scientifico Ficus carica, appartenente alla famiglia delle Moraceae, ha origini molto antiche che la fanno collocare in medio oriente; la pianta può raggiungere la ragguardevole altezza di otto metri e si divide in due tipi principali: quella che produce i fichi fioroni che giungono a maturazione all'inizio della primavera o, al massimo, alla fine dell'estate e l'altra che produce i cosiddetti fichi normali che giungono invece a maturazione alla fine dell'estate.
I fichi vengono coltivati in molti paesi tra cui, i principali, sono: Stati Uniti, Grecia, Turchia, Spagna e Portogallo.

Le varietà di fichi sono moltissime, oltre 150 e si distinguono, oltre che per le dimensioni anche per i colori che possono essere verdi, marroni, viola e neri. Le varietà più apprezzate e commercializzate sono quelle verdi e nere.

Il fico è composto come tutta la frutta in genere, principalmente da acqua ( 80 % circa); in piccola percentuale e precisamente nella misura dello 0,4% troviamo la presenza di proteine. Seguono i grassi, gli zuccheri ( 19 % ) e le fibre nella misura del 3,3 %. I minerali presenti nei fichi sono rappresentati dal calcio, potassio, ferro, sodio e dal fosforo, mentre, le vitamine, sono rappresentate dalla provitamina A, B6, C e la PP. E' grazie alla presenza di queste sostanze che ai fichi vengono riconosciute buone proprietà terapeutiche e nutritive riconosciute ed apprezzate fin dall'antichità.
Da sottolineare che il fico non è un vero e proprio frutto ma un ricettacolo della pianta contenente al suo interno dei granellini che rappresentano i veri frutti.

La discreta presenza di vitamina A, in abbinamento al potassio, al ferro ed al calcio risulta avere proprietà benefiche e rinforzanti nei confronti di ossa e denti; anche la vista e la pelle sono in grado di trarre benefici dalle sopracitate sostanze. Un' altra proprietà nota dei fichi è quella lassativa dovuta principalmente alla presenza nei fichi di fibre e mucillagini.

I fichi hanno un alto contenuto di zuccheri facilmente assimilabili e per questo motivo rappresentano una fonte di energia prontamente utilizzabile dal nostro organismo. Naturalmente va consumato con moderazione da quelle persone che hanno problemi di linea. Il decotto di fichi secchi ha un'azione lenitiva nei confronti degli attacchi di tosse. Il fico ha altresì proprietà antinfiammatorie, viene infatti utilizzato come impacco sugli ascessi e sui foruncoli ed ha effetti positivi su infiammazioni dell'apparato urinario e circolatorio.

Fichi in breve, riassunto sulle proprietà del fico
Fico Il fico, da tempi oramai immemorabili, è apprezzato per i suoi (falsi) frutti omonimi, dolcissimi, carnosi e squisiti Fico: adattamento Pianta xerofila, dunque adattata a vivere in ambienti aridi dal clima caldo e siccitoso, perciò tipica delle zone subtropicali e temperate Fico: origine Il fico sembra essere nativo dell'Asia Minore, precisamente di una zona detta Caria Fico: descrizione botanica generale

Nome botanico: Ficus carica
Famiglia: Moracee
Varietà maschile: fico selvatico o caprifico
Varietà femminile: fico domestico o fico vero
Descrizione breve: albero piuttosto possente
Altezza: 6-10 metri
Corteccia: ruvida e grigia
Tronco: tortuoso
Gemme: appuntite, localizzate a termine dei rami
Foglie: trilobate/pentalobate, verdi, oblunghe, scabre
Margine delle foglie: contorno ovale, irregolare, dentellato
Frutto (falso frutto): siconio, infruttescenza carnosa e dolcissima
Buccia: delicata di colore variabile dal rosso al verde, e dal bluastro al grigio
Fiori: dimensioni piccolissime, costituiti da un'apertura (ostilo), che funge da ingresso per gli imenotteri
Polpa: dolcissima e deliziosa
Acheni: impropriamente chiamati semini, numerosissimi ed incastonati nella polpa

Fico domestico (pianta femmina)

Fusto massiccio e possente
Corteccia liscia color grigio
Apparato radicale  piuttosto espanso
Altezze considerevoli (8-10 m)
Fiori prettamente femminili
Produzione di fichi primaticci (o fioroni) e di fichi veri
Funzione: produrre semi contenuti nel frutto

Coprifico (pianta maschio)

Fiori: maschili e femminili
Frutti: non edibili
Funzione: produrre il polline

Fecondazione La fecondazione avviene ad opera di uno specifico insetto Fico: terreno e clima Pianta xerofita ? muore al di sotto dei -10°C
Terreno: elevata adattabilità, ama terreni argillosi, soffre quelli ad alto grado di umidità Fico secco Essiccazione: un'ottima tecnica di conservazione dell'alimento:

Raccolta: fico a piena maturazione
Essiccazione al sole con appositi trattamenti fisici o chimici
Sbiancatura con zolfo
Selezione dei frutti qualitativamente superiori
Trattamento completato quando la concentrazione d'acqua è pari al 30-35%
Disinfezione in autoclave

Fico: proprietà nutrizionali Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto fresco:
47 Kcal
82% acqua
11% carboidrati
2%  fibre
1% proteine
0,2% grassi Fico: proprietà terapeutiche Innumerevoli le proprietà terapeutiche associate al fico:

Proprietà emollienti ed espettoranti
Proprietà rimineralizzanti
Proprietà bechiche ed emmenagoghe
Proprietà lassative
Virtù disinfettanti/antinfiammatorie della bocca e del cavo orale
Proprietà cheratolitiche (lattice)
Proprietà caustiche
Virtù antinfiammatorie, digestive, emmenagoghe
Proprietà caglianti
Potenziali proprietà abbronzanti
Proprietà anitisecretive gastriche

Fico: componenti chimici principali

Psoralene
Cumarine
Furocumarine
Bergaptene
proteasi ed amilasi

Recensioni

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