PECORINO UBA RA PE 19 K5BB

Il Pecorino o Pecorino d'Arquata è un vitigno natio di Arquata del Tronto in provincia di Ascoli Piceno. Il vitigno Pecorino è di recente riscoperta, essendo nel passato stato relegato in territori sempre più ristretti a causa della ridotta produttività. Soltanto di recente, l'impegno di alcuni produttori lungimiranti hanno permesso di ottenere degli ottimi rislutati vinificandolo in purezza ed ottenendo dei vini di notevole struttura ed intensità. Colore Bacca: Bianca Caratteristiche varietali: Il vitigno Pecorino ha le seguenti caratteristiche varietali: •Foglia: medio-piccola, orbicolare, intera o trilobata •Grappolo: medio, cilindrico o cilindro-conico, talvolta alato, semi-serrato o semi-spargolo •Acino: medio-piccolo-sferico Buccia: mediamente pruinosa, di colore giallo, a volte con screaziature marroni Coltura ed allevamento: Caratteristiche produzione: Il vitigno Pecorino ha vignoria medio-bassa ed epoca di maturazione precoce, Caratteristiche vino: Il vitigno Pecorino dà un vino di colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. I profumi sono tipici della frutta tropicale e di fiori bianchi, ginestra, acacie e gelsomino. Fine e di buona persistenza.