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L'uva Bronner è una varietà di uva bianca creata nel 1975 da Norbert Becker dell’istituto viticolo di Friburgo, in Germania. Ha ottenuto il riconoscimento ufficiale come varietà protetta due anni dopo, e ora viene coltivato in piccole quantità in Germania e Svizzera. In Italia è stato iscritto ufficialmente nel 2009, ma non può essere utilizzato per la produzione di vini a denominazione di origine. Il Bronner è una varietà dalla forte resistenza ai principali funghi patogeni (come oidio e peronospera) e dotata di caratteristiche qualitative proprie della nobile vite europea. Presenta molte analogie con lo Chardonnay. Inizialmente nominato FR 250-75 è stato originato incrociando Seyve-Villard 5-276 per Riesling per Pinot Grigio e Zarya Severa per Saint Laurent. Presente principalmente nelle regioni del Trentino-Alto Adige. Epoca di germogliamento: Precoce, prima del Pinot nero e chardonnay Epoca di maturazione: medio-tardiva. Potenziale di produzione: buono resa zuccherina: 17,5-19,0 KMW Tipologia del vino: simile a Pinot Bianco e Chardonnay, con buona acidità, presenza di tannini (anche verdi). Fruttato, con sentori di miele, limone e frutti esotici. Il vino è concentrato, abbondante ed ha una struttura complessa. Intenso e pieno al palato con un elegante nota minerale e una vivace nota acidula nel finale. È di lunghissima persistenza nel palato. il colore è giallo paglierino.