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Il pompelmo rosa è molto apprezzato in Italia ed è una varietà di pompelmo particolarmente amata fra gli agrumi acidi per il sapore più dolce e delicato dei suoi frutti rispetto alle cultivar con frutti a polpa e succo giallo. I frutti del pompelmo rosa sono più apprezzati per il consumo fresco non solo per la loro polpa dolce ma anche perché possiedono pochi semi, molte varietà sono apirene cioè i loro frutti sono senza semi. Il pompelmo (Citrus x paradisi) è un albero sempreverde appartenente al genere Citrus. I botanici ritengono che la pianta sia un’ibridazione naturale tra l’arancio (Citrus sinensis) e il pomelo (Citrus maxima), con una certa predominanza di quest’ultimo. La varietà più coltivata in Italia è il pompelmo rosa, selezione di origine texana degli anni ’60 e introdotta nelle nostre regioni meridionali a partire dagli anni ’80. Si tratta di un frutto molto succoso e con molte proprietà benefiche.