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Lime - limette
La limetta è un alberello di 4-5 metri di altezza. I frutti sono piccoli, ovali o rotondi a maturazione di color giallo, dalla buccia sottile; per raggiungere un chilogrammo di peso ne servono una trentina.
Se vengono lasciati a maturare sull’albero, assumono un colore giallo fino a leggermente arancio, ma solitamente vengono colti ancora verdi, quando offrono il massimo del gusto e sono più succosi. La polpa è profumatissima e molto agra, in quanto contiene fino al 6% di acido citrico.
